Heron Live Hotel ***** znajduje się w miejscowości Sienna nad Jeziorem Rożnowskim. Wykonaliśmy projekt i dostarczyliśmy wyposażenie do kuchni.

Kuchnia główna poziom -2:
Do magazynowania produktów przewidziano zespół komór chłodniczo-mroźniczych Viessmann. Ponadto kuchnia wykorzystuje funkcję pakowania próżniowego Vacuum (Valko), technologię Cook&Chill (szokówki Afinox), technologię Cook&Hold (Moduline)

Wyposażenie:
– Kuchnia gorąca: trzon termiczny Modular
– Piece konwekcyjno-parowe: Rational
– Winterhalter: zmywalnia do szkła, talerzy oraz mycia sprzętu kuchennego
– Jeven: zespół okapów z odzyskiem ciepła