Hotel Logos *** – obiekt w samym centrum Zakopanego. Posiada on 55 pokoi oraz salę konferencyjną do 300 osób. Wykonaliśmy projekt technologiczny kuchni hotelu oraz dostarczyliśmy i zamontowaliśmy jej kompleksowe wyposażenie. Kuchnia zlokalizowana jest na poziomie -1, natomiast restauracja „Staropolska” – na 150 miejsc – na poziomie „0”. Kawiarnię z pięknym widokiem na Giewont najdziemy na poziomie +3.

Główne wyposażenie:
– Viessmann: zespół komór chłodniczo-mroźniczych
– Modular: linia termiczna
– Convotherm: piec konwekcyjno-parowy
– Ascobloc: meble technologiczne
– Winterhalter: zmywalnia naczyń
– Liebherr: urządzenia chłodnicze

Wyposażenie baru:
– Ekspresy do kawy: La Spaziale oraz Bravilor Bonamat

Kuchnia wykorzystuje technologię Vacum (pakowaczka Valko) oraz sous-vide – Julabo. Potrawy serwowane są na porcelanie marki RAK.

Created by adminagiw | 13 11 2017 | hotele