Błonia Bistro – Kuchnia zlokalizowana na dwóch poziomach.
Główne wyposażenie:
– urządzenia termiczne – Modular
– piece konwekcyjno-parowe – Convotherm
– piec do pizzy – Pizza Master
– zmywalnia naczyń- Winterhalter

Kuchnia pracuje z wykorzystaniem technologii pakowania próżniowego, gotowania w niskich temperaturach sous vide oraz schładzania szokowego cook & chill