„Cucina Aperta” – restauracja włoska w Galerii „Serenada” w Krakowie. Wykonaliśmy projekt, wyposażenie i prowadziliśmy nadzór autorski nad pracami wykonawczymi. Kuchnia korzystać będzie z technologii cook & chill (schładzarka Afinox), sous-vide oraz vacum.

Zakres wyposażenia:
– Zmywalnia naczyń i szkla – Winterhalter
– Komora chłodnicza – Viessmann
– Kuchnia gorąca – linia termiczna Modular; piec konwekcyjno-parowy Convotherm
– Okap kuchenny – Jeven
– Urządzenia chłodnicze – Rilling
– Meble technologiczne – Ascobloc

Bar wyposażony w lady cukiernicze Vertika, Bolarus oraz chłodziarki do napojów i wina Liebherr. Pizza będzie wypiekana w piecu Pizza Master.