EdRed Kraków to restauracja oparta o koncept steak-house. Jako pierwsza w Polsce posiada szafy Maturmeat do sezonowania wołowiny na sucho – smak mięsa jest niepowtarzalny, bardzo skoncentrowany i intensywny.

Wyposażenie główne:
– Modular – linia termiczna
– Convotherm – piece konwekcyjno-parowe
– Jeven – okap nawiewno-wywiewny
– Ascobloc – meble technologiczne i chłodnicze

Kuchnia przygotowuje potrawy wykorzystując technologię:
Sous-vide: Julabo, Cook&Chill: Tecnomac oraz Vacum: Valko.
Potrawy serwowane są na spersonalizowanej porcelanie marki RAK.