Hotel Kopieniec**** Fizjo – Med & SPA mieści się w miejscowości Murzasichle kilka kilometrów od Zakopanego. Z okien rozciąga się zapierający dech w piersi widok na panoramę Tatr. Hotel posiada 28 pokojów i apartamentów. Do dyspozycji gości jest także bogate zaplecze fizjoterapeutyczne oraz spa. Ponadto goście mogą skorzystać z czterech gabinetów spa, strefy saun. Specjalnością kuchni hotelu jest autorskie menu oparte na lokalnych produktach.

Dla hotelu Kopieniec wykonaliśmy projekt technologiczny i dostarczyliśmy wyposażenie kuchni:
– Modular: linia termiczna
– Ascobloc: meble technologiczne
– Winterhalter: zmywalnia naczyń i szkła
– Viessmann: komory chłodnicze
– Liebhher: urządzenia chłodnicze

Kuchnia wykorzystuje technologię gotowania sous-vide (Julabo) oraz Vacum (Valko).