Kolejny lokal sieci PINO – tym razem na rzece przy Bulwarach Wiślanych w okolicach dawnego hotelu Forum. Restauracja obsługuje również śniadania dla hotelu „New Port Hotel”, zlokalizowanego bezpośrednio na rzece Wiśle. Restauracja dwupoziomowa, na około 300 miejsc z przepięknym widokiem na Wawel.
Wykonaliśmy projekt technologiczny i wyposażenie:
– Modular – linia termiczna
– Ascobloc – meble technologiczne
– Winterhalter – zmywalnia naczyń, szkła i sprzętu kuchennego
– Hoshizaki – produkcja lodu
– Pizza Master – piec do pizzy
– Rilling – chłodnictwo
Kuchnia korzysta z urządzeń indukcyjnych, wykorzystuje technologię sous-vide oraz vacum