Profesjonalne piece kombinowane z przyspieszonym gotowaniem firmy Unox idealnie nadają się do przyspieszenia przygotowania i regeneracji wszelkiego rodzaju potraw, od najprostszych po najbardziej wyszukane. Dzięki zastosowaniu trybu COMBI możliwe jest wykonanie dowolnego preparatu dzięki łącznemu wykorzystaniu ciepła, strumienia gorącego powietrza i pary. Korzystając z trybu SPEED, możesz ugotować dowolne jedzenie szybciej niż inne szybkie piece, łącząc parę i mikrofale. Te szybkie piece to idealny wybór dla profesjonalistów ze świata kuchni, którzy potrzebują elastycznego i intuicyjnego pieca, który łączy w sobie szybkość, jakość gotowania i wygodę automatycznego mycia.
Systemy ciepłego przechowywania Unox są w stanie połączyć precyzyjną kontrolę temperatury i dokładne zarządzanie stanem atmosferycznym wewnątrz komory. Niezmienione właściwości organoleptyczne, maksymalne bezpieczeństwo żywności oraz zachowanie temperatury użytkowej do 72 godzin czynią te technologie najlepszą alternatywą dla tradycyjnego systemu regeneracji i schładzania szokowego.
EVEREO® to pierwsza Gorąca Lodówka; wyjątkowe urządzenie, które przez wiele dni utrzymuje ugotowane dania w temperaturze, w której są serwowane, łącząc precyzyjną kontrolę zarządzania temperaturą i atmosferą.
Modular – to uznany producent linii termicznych , zmywarek i piecy konwekcyjnych. Produkty wyróżnia wysoka jakość niezawodność działania i oryginalny design. Topowa linia termiczna ROC wykonana z blachy poszycia o gr 2mm i elementów tłoczonych co umożliwia łatwość mycia i utrzymanie higieny. Pokrętła sterujące wykonane w najwyższej skali szczelności IPX -5
Katalogi do pobrania:
Nowe piece konwekcyjno-parowe serii Convotherm 4 to niespotykana dotąd jakość w profesjonalnej kuchni. Najnowocześniejsza technologia, prosta obsługa i dbałość o higienę jest widoczna już na pierwszy rzut oka. Kompleksowe, intuicyjne elementy obsługi dostępne są we wszystkich modelach i rozmiarach urządzeń – co jest ogromną zaletą w atmosferze charakterystycznej dla pracy w gastronomii. W ten sposób powstaje połączenie funkcjonalnej elastyczności i nowoczesnego designu, co jest całkowitą nowością w tym segmencie produktów.
Dlaczego Convotherm?
Skoncentrowany na wynikach pieczenia
Obniżone koszty eksploatacji
Przejrzysty, w pełni funkcjonalny design
Funkcja ecoCooking
Wszystkie urządzenia spełniają normy ENERGYSTAR
System RTCS w który wyposażone są kuchenki indukcyjne Garland to pierwszy na świecie taki systemy pomiarowy, który wykrywa przegrzanie lub suche gotowanie patelni i wówczas redukuje moc, która kontrolowana jest elektronicznie.
Technologia niezwykle oszczędna, przykładowo: zagotowanie 2 litr wody na palniku gazowym o mocy 5 kW wynosi 10,25 min a na płycie indukcyjnej o tej samej mocy 2,51 min co oznacza zużycie energii z 1,33 kWh do 0,38 kWh.
Dlaczego Garland?
Oszczędność energii
Chłodne otoczenie robocze
Łatwe sterowanie temperaturą
Większe bezpieczeństwo
Czysta kuchnia
Josper to hiszpańska firma proponująca eleganckie połączenie grilla i piekarnika w jednym urządzeniu. Swoją ofertę kieruje do jednej z najbardziej wymagających branż: sektora HoReCa. Na przestrzeni lat zyskał uznanie w topowych Restauracjach na całym świecie.
Dlaczego Josper?
Optymalne rezultaty dla wszystkich rodzajów żywności
Nawet do 35% szybsza praca urządzeń
Nawet do 40% mniejsze zużycie węgla
Funkcja Dual Oven-Grill
Wszystkie urządzenia do przyrządzania i utrzymywania potraw w wysokiej temperaturze Alto Shaam pracują według chronionej patentem zasady płaszcza grzewczego okalającego komorę urządzenia „Halo Heat”. Zasada ta polega na tym, iż źródłem ciepła w tych urządzeniach nie są tradycyjne grzałki lecz specjalne kable grzejne oplatające komorę urządzeń.
Dlaczego Alto-Shaam?
Oszczędność czasu oraz energii elektrycznej
Wilgotność pozostaje w produkcie, co gwarantuje, że mięso pozostaje soczyste, a warzywa świeże.
Dużo lepsza organizacja pracy w kuchni
Przygotowane produkty można utrzymywać w odpowiedniej temperaturze przez wiele godzin, bez straty jakości.
Silko to uznana i prestiżowa marka na całym świecie, która od zawsze specjalizowała się w systemach dedykowanych profesjonalnej gastronomii. W swojej ofercie proponuje profesjonalne kuchnie i rozwiązania skierowane do szefów kuchni z całego świata, pomagając im tym samym zwiększyć kreatywność i styl.
