Praca w kuchni wymaga precyzji, a ta perfekcyjnej ergonomii miejsca i funkcjonalności wyposażenia. Przy opracowaniu projektów polecamy najnowsze technologie przygotowania i produkcji posiłków uwzględniając specyfikę Państwa kuchni. Stawiając sobie za cel „kuchnię idealną” proponujemy rozwiązania pozwalające stworzyć odpowiednie warunki pracy z naciskiem na obniżenie kosztów eksploatacji urządzeń oraz wdrożenie metod oszczędności energii i jej odzysku. Współpracujemy z najlepszymi projektantami wnętrz i biurami architektonicznymi.

Etapy powstawania projektu:

01

Koncepcja

Podczas pierwszego etapu przy stole prowadzimy wspólne rozmowy dotyczące założeń oraz charakteru miejsca. Technologię kuchni determinują m.in: ilość osób obsługiwanych i pracujących, karta dań, częstotliwość dostaw, historia miejsca, doświetlenie, wysokość pomieszczeń, czy przydział mocy

koncepcja

02

Zagospodarowanie powierzchni

W tym etapie staramy się zagospodarować przestrzeń, którą mamy dostępną. Dobrze wykonany plan powierzchniowy procentuje później wysoką ergonomią pracy, która przekłada się na wydajność oraz ilość serwowanych posiłków. Minimalizujemy długość dróg, wykorzystujemy pomieszczenia ze światłem dziennym.

ostatnie

03

Rozmieszczenie urządzeń

Wydzielamy poszczególne sekcje i strefy pracy personelu. Ta logiczna układanka połączona w całość jest przepisem na sukces projektowane miejsca. Wydzielone przestrzenie zostają usprzętowione w konkretne technologie i rozwiązania przeznaczone dokładnie pod kątem charakteru miejsca oraz karty dań. Jest to szalenie trudne zadanie, gdyż najczęściej na małej przestrzeni potrzebujemy mieć dużo wyspecjalizowanych urządzeń.

rozmieszczenie

04

Specyfikacja urządzeń

Korzystając z najnowszego oprogramowania automatycznie generujemy zestawienia urządzeń z kompletnymi informacjami dotyczącymi danej pozycji (opis, wymiary, średnice przyłączy sanitarnych, moce znamionowe).

specyfikacja

05

Dobór urządzeń

Podczas kolejnych rozmów omawiamy każdą z pozycji. Współpracujemy z dziesiątkami marek z całego świata. Mamy w swojej ofercie urządzenia na każdy budżet. Bazując na ponad 25 letnim doświadczeniu proponujemy urządzenia, które są sprawdzone i cechują się najlepszym współczynnikiem jakości do ceny.

dobor

06

Opis technologiczny

Opis technologiczny zawiera informacje dotyczące układu funkcjonalnego i procesów technologicznych. Ponadto są rozpisane takie funkcje jak: dostawa, magazynowanie, odpady i utrzymanie czystości. W opracowaniu zawarte są również informacje dotyczące wykonania instalacji elektrycznej, wodno-kanalizacyjnej, wentylacji, ogrzewania pomieszczeń oraz p.poż.

opistechnologiczny

07

Akceptacja Sanepidu

Każdy projekt nowo powstałego obiektu powinien zawierać podpis oraz pieczątkę uprawionego rzeczoznawcy sanitarnego. Posiadanie zaopiniowanego projektu jest wymagane podczas odbioru lokalu.

haccp

08

Wytyczne instalacyjne

Przygotowujemy szczegółowe wytyczne instalacyjne w tematyce instalacji elektrycznej, wodno-kanalizacyjnej, gazowej, wentlacyjnej, ale także wytyczne dla komór chłodniczych czy wzmocnień ściennych do mebli.

wytyczne

9

Wizualizacja 3D

Ostatnim etapem powstawania projektu jest jego wizualizacja 3D, którą za każdym razem przygotowujemy dla naszego klienta.

wizualizacja 3D